Диетическое питание в столовых сборник рецептур и технология приготовления блюд
В.И. Трофимова (ред.), Одинцов А.И., Старостина Л.А. и др.
В сборнике приводится рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевания почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Година:
1971
Издание:
3-е, перераб. и дополн.
Издателство:
Экономика
Език:
russian
Страници:
154
Файл:
PDF, 102.50 MB
IPFS:
,
russian, 1971
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.fm
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
Най-често използвани термини
Свързани списъци с книги
